LES ENTREES

34^€00 Caviar d'Esturgeon - élevés en Uruguay,d'aprés dixvinia ( boite 10g)

12^€00 Foie gras maison - cuissson basse température chutney d'abricot

8^€90 soupe gratinee a l'oignon - des inities

7^€50 Duo de tomates, mozzarella - di Buffala et sorbet basilic

7^€90 Gaspacho de la semaine - et glace au sésame noir

7^€90 Rillettes de saumon maison - aux "épices du trappeur"

7^€90 Mille-feuilles de pommes Granny - et chévre à la ciboulette

7^€90 Tartare de melon - au chorizo

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LES SALADES

12^€90 salade césar - salade romaine,poulet,parmesan,champignons de paris,croûtons à l'ail

13^€90 Salade cobb - salade mélangées, poulet grillé, avocat, Bleu D'Auvergne, noix et lard

13^€50 Salade Thai - choux rouge, choux chinois, écrevisses, coriandre, cerfeuit et souce au sésame grillé

13^€50 parfum d'été - saladdes mélangées, melon, pasteque, tomates , muzzarella di buffala et jambon de Pays

12^€90 salade Mr serguin - salade mélangées, toast de chévre rôti,pommes caramélisees au miel,jambon rostello et pignons de pin

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BURGERS DES INITIES

14^€90 Cheeseburger - maison

19^€90 Bacon Burger - maison

16^€90 Cantal - burger

16^€90 Hamburger - au foie gras de canard poêlé (Tous nos burgers) sont servis avec frites et coleslaw

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LES PLATS VEGETARIENS

12^€90 Trilogie de fusille - legumes grillés, pesto maison et parmesan

14^€90 Lasagnes végétariennes - sur lit de salade mixte

15^€90 Burger végétarien - steak de soja maison, emmental fondu, tomate, carottes râpées, frites, coleslaw

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LES PLATS

18^€90 Côtellettes d'agneau dans son jus - haricots verts et tomates cerises confites

15^€90 Poulet au curry panang - et son riz parfumé

14^€90 Tartare de boeuf "préparé ou non" - frites et salade ( aller/retour préparé uniquement+1£)

20^€90 Entrecôte grillée - (avec foie gras de canard poêlé +2£) sauce béarnaise,gratin dauphinois et salade verte

19^€50 Magret de canard entier (350g) - sauce au miel et au gingembre, pommes grenailles et salade verte

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LES POISSONS

13^€50 Fish and chips - sauce Japonaise

15^€50 Pavé de saumon "juste saisi" - sauce vierge et purée a l'huile d'olive

16^€50 Wok de gambas - au basilic frais

16^€50 Dos de cabillaud - en croute de sésame doré er sa caponatina (retatouille sucrée italienne)

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SUR LE POUCE

11^€90 Croque monsieur sur pain poilâne - au jambon Rostello, servi avec frites et salade

12^€90 Croque madame sur pain poilâne - au jambon Rostello , servi avec frites et salade

13^€90 Planche du bougnat - (charcuteries aveyronnaises) saucisses sèches, friton, pâté de campagne, jambon sec (9 mois) et saucisson sec

14^€90 Planche de M.Bories - saucisses sèches, friton, jambon sec (9 mois), tomme des gavachs, roquefort le vieux berger

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FROMAGE

6^€90 / 11^€90 Tomme de gavachs - roquefort le vieux berger, cabecou , camembert et cantal ( PETITE ASSIETTE 6.90£) ( GRANDE ASSIETTE 11.90£)

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LES DESSERTS

6^€90 Panna cotta - à la barbe à papa

7^€90 Salade de fruts maison - et sa boule de glace vanille

6^€90 Mi-cuit au chocolat - et sa boule de glace vanille

6^€90 Crumble - fraises et poires

7^€50 Crumble glacé - glace noisette, glace chocolat et glace vanille

7^€50 Fraises Melba - glace vanille, fraises fraîches , chantilly et coulis de fruits rouges

7^€50 Tiramisu - aux fruits rouges

8^€50 Soleil levant - glace au thé vert matcha, glace au sésame noir et sorbet noix de coco

6^€90 Trilogie de glace - et son croquant

9^€00 Glaces artisanales Raimo - vanille, chocolat, noisette, thé vert matcha, sésame noir ( boules6.00£ ) 3 boules

9^€00 Sorbets - fraise, mangue, noix de coco, basilic (2 boules 6.00£) 3 boules

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MENU ESPAGNOL

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ENTRADAS

34^€00 Caviar d'Esturgeon - élevés en Uruguay,d'aprés dixvinia ( boite 10g)

12^€00 Foie gras maison - cuissson basse température chutney d'abricot

8^€90 Sopa grastinada - a la cebolla

7^€50 Dùo de tomates, mozzarella di buffala - y sorbete albahaca

7^€90 Gaspacho de la semana - y helado al sésamo negro

7^€90 Chicharrones de salmon casero - con "especias del trapero"

7^€90 Milhajas de mansanas Granny - y cabra a la cebolleta

7^€90 Tàrtaro de melon - al chorizo

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ENSALADAS

12^€90 Ensalada césar - ensalada romana, pollo, parmesan, hongos de paris y mendrugos con ajo

13^€90 Ensalada cobb - ensaladas mezcladas, pollo asado, aguacate, bleu D'Aubergne, nueces y tocimo

13^€50 Ensalada Thai - repollo rojo, repollo chinese, cangrejos, cilantro, perifillo, y salsa al sésamo asado

13^€90 Perfume de verano - ensaladas mélangées, melon, pasteque, tomates, mozzarella di buffala et jambon de pays

13^€50 Ensalada poséidon - ensalada verde, salmon ahumado, patatas grenailles, hongos y crema de eneldo

12^€90 Ensalada Mr Seguin - ensaladas mezcladas, brindis de cabra asada manzanas acarameladas al miel, jamon rostello y pinones

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BURGERS DES INITIES

14^€90 Cheeseburger - casero

15^€90 Bacon burger - casero

16^€50 Cantal - burger

16^€90 Hamburger - al higado de ganso pasado por el sarten (foie gras )

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PLATOS VEGETAIANOS

12^€90 Trio de fusilli - verduras asadas, pesto casero y parmesano

14^€90 Lasagnes vegetariano - con ensalada mista

15^€90 Burger vegetariano - steak de soja casero, emmental derretido, tomate zanahorias ralladas, patatas fritas ,coleslaw

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CARNES

18^€90 Chuletas de cordero con jugo - habichuelas verdes y tomates cerezas confitadas

15^€90 Pollo al curry panang - y su arroz parfumado

14^€90 Tartaro de buey no preparado - (preparados o no) patatas fritas u ensalada lida/vuelta preparado +1£

20^€90 Lomo asado - (con higado de ganso pasado por el sarten +2£) salsa bearnesa, gratin delfines patatas al gratén con natal

19^€90 Filete de pato entero (350g) - salsa al miel y al jenjibre, patatas grenailles y ensalada verde

Please consult the blackboards for our homemade desserts and daily specials

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PESCADOS

13^€50 Fish and chips - salsa japonesa

16^€50 Wok de gambas - al albahaca fresca

15^€50 Pavimente de salmon - sauce vierge y puré a l'huile de olive

16^€50 Lomo de bacalao - fresco en costra de sésamo dorado su caponatina( pisto azucarado italiano)

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RAPIDAMENTE

11^€90 Croque Monsieur sobre pan poilâne - al jamon rastello, servido con patatas fritas y ensalada

12^€90 Croque Madame sobre pan poilâne - al jamon rostello, servido con patatas fritas y ensalada

13^€90 plancha del bougnat - salchichas secas, friton, pastel del compo,jamon seco ( 9 meses )y salchichon seco

14^€90 Plancha de M. bories - salchichas secas,friton jamon seco (9 meses) tomme de gavachs, roquefort le vieux berger

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QUESOS

11^€00 Tomme des Gavachs - Roquefort le vieux berger,cabecou, camembert y cantal , PLATO PEQUENO 6.90

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POSTRES

6^€90 Panna cotta - à la barbe à papa

6^€00 Ensalada de frutas casera - jarabe de badiana

7^€90 Blando de chocolate - y su de helado al vanilla

6^€90 Crumble - fresas y peras

7^€50 Crumble helado - helado de avellana, helado al chocolate y helado vainilla

7^€50 Fraises Melba - glace vanille, fraises fraîches , chantilly et coulis de fruits rouges

7^€50 Tiramisu - de frutos rojos

8^€50 Sol Naciente - helado al té verde matcha, helado al sésamo negro y sorbete de coco

9^€00 Helados artiasanales Raimo - vainilla, chocolate, nuez, té verte matcha, sésame negro ( 2 bolas 6.00£) 3 bolas

9^€00 Sorbetes - fresa, mango, coco, albahaca (2 bolas 6.00£) 3 bolas

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MENU ANGLAIS

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STARTERS

34^€00 Sturgeon Caviar - from Uruguay, according to dixvinia (box 10g)

12^€00 Home-made foie gras - low temperature cooking apricot chutney

8^€90 French Onions - soup

7^€50 Duet of tomatoes, with mozzarella di Buffala - and basil sorbet

7^€90 Gazpacho of the week - with black sesame ice cream

7^€90 Home-made salmon rillettes - with sesame of the "trappeur"

7^€90 Grany apple millefeuille - with goast's cheese with chive

7^€90 Melon tartare - with dry, spicy prok sausage with red pepper

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SALADS

13^€50 Cesar Salad - cos lettuce,chicken,parmesan cheese,cultivated mushrooms,garlic croutons

13^€90 Cobb salad - mixed salad, grilled chicken, avocado, bleu cheese from Auvergne, walnut and bacon

13^€90 Thai salad - red cabbage, chinese cabbage, crayfish, coriander, chervil and grilled sesame sauce

13^€90 Summer fragrance salad - mixed salad, melon, watermelon, tomatoes, mozzarella di Buffala and country ham

13^€50 Poséidon salad - green salad, smoked salmon,potatoes mushrooms cream with dill

12^€90 Mr seguin salad - mixed salad, rosted goat's cheese toast, caramelized apple with honey, rostello ham and pine seeds

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BURGERS " INITIES"

14^€90 Home-made - cheeseburger

15^€90 Home-made - becon burger

16^€50 Cantal cheese - burger

16^€90 Hamburger - with pan-sauteed duck foie gras

16^€90 Burgers - are served with french fries and coleslaw

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VEGETARIAN DISHES

14^€90 Vegetarian lasagna - with mixed salad

12^€90 Triology of fusilli - smoked vegetables

15^€90 Vegetarian burger - home-made soy steak, emmental cheese fondu, tomato, grated carrots, french fries, coleslaw

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MEATS

18^€90 Lomb chop - french beans and cherry tomatoes preserve

15^€90 Panang chicken - with curry and rice flavoured

14^€90 Beef tartare - "prepared of not" french fries and salad " go back" prepared +1£

20^€90 Grilled beef ribsteak - ( with pan-sautéed duck foie gras +2£) bearnaise sauce, Dauphiné-style creamed potatoes " au gratin" and green salad

19^€50 Whole duck breast fillet (350g) - ginger and honey sauce, small potatoes and green salad

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FISHES

13^€50 Fish and chips - japonese sauce

16^€50 King prawns wok - with fresh basil

15^€50 Thick salmon steak "aller retour" - olive ail, sauce and mashed potatoes with olive oil

16^€50 Back of cod - browned in a sesame crust with italian sweetened ratatouille

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SNACKING

11^€90 Croque Monsieur on poilâne bread - rostello ham, served with french fries and salad

12^€90 Croque madame on poilâne bread - rostello ham,agg, served with french fries and salad

13^€90 "Bougnat" board - (cured meat from aveyron) air-drien sausages, crisp crackling, country-style pâté , dry-cured ham (9 manth ) et dry-sausage

14^€90 Board of M.Bories - air-dried sausages, crisp crackling, dry-cured ham (9 month ) tomme des gavachs cheese, roquefort le vieux berger cheese

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CHEESES

11^€90 Tomme des gavachs - roquefort le vieux berger, cabecou, camembert and cantal SMALL PLATE - 6.90 £

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DESSERTS

6^€90 Panna cotta - "barba à papa" fragrance

6^€00 Home-mede fruit salad - with star anise syrup

7^€90 Half-cooked chocolate cake - with scoop of vanilla ice cream

6^€90 Crumble - with strawberries and pears

7^€50 Iced crumble - with hazelnuts ice cream, chocolate ice cream and vanilla ice cream

7^€50 Melba strawberries - vanilla ice cream, fresh strawberries, chantilly and red fruit sauce

7^€50 Tiramisu - with red fruit

8^€50 Soleil levant - green matcha tea ice cream, black sesame ice cream and coconut sorbet

6^€90 Triology of ice cream - and crisp

9^€00 Sorbets - ( 2 scoops 6.00£) 3 scoops

9^€00 Traditionally made ice cream Raimo - aromas: vanilla, chocolate, hazelnuts, green matcha tea, black sesame ( 2 scoops 6.00£) 3 scoops

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Cafés, Thés

2^€30 Café -

4^€50 Café double -

4^€00 Café crème -

4^€00 Chocolat chaud/froid -

4^€90 Café viennois -

4^€90 Chocolat viennois -

4^€90 Cappucino - (mousse de lait)

4^€00 Thé, infusions - (Earl Grey, Ceylan, thé de Chine, menthe fraîche, fruits rouges)

3^€10 Lait chaud -

4^€20 Lait miel ou sirop -

5^€60 Grog au rhum -

5^€00 Vin chaud à la cannelle -

1^€60 Tartine beurrée -

1^€80 Croissant -

1^€80 Tartine confiture -

2^€00 Pain au chocolat -

0^€40 Supplément confiture -

8^€90 Café gourmand -

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Les softs

3^€90 Jus de fruits 20 cl - (orange, pomme, ananas, pamplemousse, raisin)

4^€20 Coca-cola 33 cl -

4^€20 Coca light/zéro 33 cl -

3^€00 Limonade 20 cl -

3^€60 Diabolo 20 cl -

4^€80 Jus de tomate 20 cl -

4^€50 Nectar d’abricot 20 cl -

4^€60 Orange/citron pressé -

6^€90 Sodas, diabolo 50 cl -

6^€90 Jus de fruits 50 cl -

0^€60 Supplément sirop -

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Eaux minérales

3^€80 Badoit, Vittel 25 cl -

5^€20 Badoit, Vittel 50 cl -

6^€20 Badoit, Vittel 100 cl, -

5^€20 San Pellegrino 50 cl -

6^€20 San Pellegrino 100 cl -

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Les bières des initiés

-- Pelforth blonde, Wieckse Witte blanche belge - 25 cl 3,40€, 50 cl 6,00€ (After Work) (Pressions)

-- Heineken - 25 cl 3.90,50 cl 7,50€ (Pressions)

-- Affligem, Monaco - 25 cl 4,30€, 50 cl 7,80€ (Pressions)

-- Panaché, Bière sirop - (twist, tango, valse) 25 cl 4.50€, 50 cl 7,80€ (Pressions)

-- Picon bière - 25 cl 4,60€, 50 cl 8,00€ (Pressions)

5^€00 Kronenbourg 1664 33 cl - (Bouteilles)

5^€00 Desperados, Corona,amstel free,carlsberg - (Bouteilles)

5^€00 Pelforth brune, Kronenbourg - sans alcool 33 cl (Bouteilles)

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Apéritifs et whiskies

2^€00 Pastis 51, Ricard, Casanis 2 cl -

3^€90 Martini rosso, bianco 5 cl -

4^€00 Suze, Campari, Porto rouge ou blanc 5 cl -

4^€20 Muscat de Rivesaltes, Lillet blanc 5 cl -

4^€20 Kir Chardonnay vdp d’Oc - (cassis, pêche, violette) 14 cl

8^€90 Kir Royal au champagne AOC 14 cl -

7^€50 Americano maison -

6^€50 Jameson, clan campbell 4cl -

7^€50 Jack Daniel’s, Aberlour 12 ans, Marker’s Mark - 4cl

7^€90 Famous Grouse, Ballantines Finest 4 cl -

9^€90 Lagavulin 16 ans chivas 4 cl -

8^€50 marker's mark -

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Digestifs et alccols

7^€50 Cognac, Bas-Armagnac Laubade, - Calvados Coquerel 4cl

7^€50 Cointreau, Grand Marnier, Bailey’s, - Marie Brizard 4 cl

8^€00 Mirabelle, poire, framboise Miclo, - cognac 25 ans 4 cl

8^€50 Armagnac, vieille prune 4 cl -

7^€40 Get 27, Get 31 4 cl -

7^€00 Gin, tequila, vodka, Soho, Malibu 4 cl -

7^€90 Alcool/soda whisky cowboy, tequila orange, - vodka pomme, cognac Schweppes 4 cl

8^€90 Long Island ice tea, Martini Gin 4 cl -

7^€50 Amaretto, Manzana verde, Rhum Havana Club - 4 cl

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Vins rouges

17^€00 Corbiéres aoc "La Rune" - Verre 14cl 4.20 - Fillette 46cl 14.50

20^€90 Chinon aoc "Raffauit" - Les lutinières (servi frais ou non) verre 14cl 4.40 - Fellette 46cl 15.50

24^€00 Bordeaux aoc - "la Charmilles des Huts de Palette verre 14cl 5.00 - Fillette 46cl 19.00

25^€50 Alsace aoc Pinot noir - "Hans Schaeffer " verre 14cl 5.50 - Fellitte 46 cl 21.00

21^€00 Côtes du rhone aoc "l'insouciante" - (Verre 14cl 4.70€) - (Fillette 50cl 16.50€) - (Btle 75cl 16.50 €

35^€00 Houtes Côtes de nuit aoc - " Damaine Bonnardot" Verre 14cl 6.90 - Fillete 46cl 25.00

39^€00 Crozes-Hermitage aoc - "E.Guigal" Verre 14cl 7.90 - Fillette 46cl 29.00

22^€90 Jumilla (Espagne) - "Las Hermanas" Verre 14cl 4.90 - Fillette 46 cl 18.00

30^€00 Saumur-champigny aoc - (servi frais ou non) verre 14cl 5.90 - Fillette 46cl 22.00

18^€00 IPG Pays d'Oc" preignes le vieux" - Cuvée PREIXANUM verre 14cl 4.30 - Fillette 46cl 14.70

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Vins blancs

23^€90 Sauvignon aoc "Château Guilhem" - Damaine des Salices, Viognier Vieilles Vignes, Verre 14cl 4.80 - Fillette 46cl 17.00

23^€90 Sauvignon doux aoc Guy Allin "La grive" - Verre 14cl 4.80 - Fillette 46cl 17,00

22^€70 Muscadet aoc Cuvée de la Hulette - Verre 14cl 4.50 - Fillette 46cl 15.80

25^€90 Coteaux du Languedoc aoc - Picpoul de Pinet, Le mas de la Garenne, Verre 14cl 5.20 - Fillette 46cl 18.90

30^€00 Sancerre aoc Les Broux - Verre 14cl 5.90 - Fillette 46cl 22.00

35^€00 Vouvray aoc "Domaine champalou "demi sec - Verre 14cl 6.90 - Fillette 46cl 25.00

39^€00 Givry aoc " Domaine Ragot - Verre 14cl 7.90 - Fillette 46cl 29.00

22^€90 Chenin-Colombard "Domaine vantenac" IGP Pays - Verre 14cl 4.50 - Fillette 46cl 15.80

22^€70 Chardannay le sudiste IGP Pays d'Oc - Verre 14cl 4.50 - Fillette 46cl 15.80

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Vins rosés

21^€90 Côtes de provence aoc - "le Rosé de la Maison" Verre 14cl 4.60 - Fillette 46cl 16.90

29^€00 Côtes de Provence aoc - "Côté presqu'ile par minuty" Verre 14cl 5.85 - Fillette 46cl 21.00

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Champagnes

52^€00 Champagne Brut des Initiés - Coupe 14cl 7.90

90^€00 "R" de Ruinart Brut - Verre 14cl 12.00

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Cocktails

7^€80 Cocktails - 7.80£/5.80€ (After Work) Margarita, Mojito, Pink mojito, Caïpirinha, Caïpirinha di maracuja (fruits de la passion), Bloody Mary, Cuba Libre, Les initiés on the beach, Screw Driver, Gin Tonic, Mai Tai, Ti Punch, French Kiss, Ramon Fizz…

8^€90 Long Island ice tea - 8,90€

8^€90 Vodka red bull - 8,90€

6^€50 cocktail Sans alcool - Mojito à la pomme ou Cocktail de fruits

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